どんきゅうのこだわり

添加物を使用せず、うどんはコシ、食感を楽しんで頂きたい為、温用麺、冷用麺と昔ながらの製造手法で提供させて頂いております。
又、そばは、そばの実の芯のさらしなと荒びきを50%ブレンドして上質なそばの風味、のどごしを堪能して頂けます。

出汁

どんきゅうは、水にもこだわります。
出汁にはアルカリイオン水を使用して、厳選したオリジナルかえしと合わせて風味豊かなつゆを提供しています。
こだわりの水が醸し出す出汁の風味をお楽しみください。

国内の契約産地から厳選された国産米を、アルカリイオン水でふつくら炊きあげます。 ふつう盛りも大盛りも同じ価格で召し上がって頂けます。
おいしいご飯は、「食」の基本です。
たっぷりとお召し上がりください。

桜えび

桜えびには、健康に良いタウリン、DHA、EPAなどが豊富に含まれております。
天然の桜えびをたっぷり使って、良質の油でサクサクに揚げたかき揚げが、どんきゅうの目玉商品です。
健康もどんきゅうの大切なテーマです。

店づくり

木のぬくもりを大切にした店作りを基本としています。
お一人様でもお気軽に御利用頂けるカウンター席や、仲間と過ごすいろり席でお召し上がり頂ける様、雰囲気にもこだわっております。
※一部店舗には、お座敷もございます。

おもてなし

約50種類以上の自慢のメニューをお値打ちに提供します。
お客様一人一人を大切に、笑顔でのおもてなしとサービスが大切だと考えます。
一杯のうどんが笑顔とおもてなしの心で更においしくなるようなサービスが自慢です。
おいしさと安さ、安心、安全に健康とくつろぎを添えて、皆様のお越しをお待ちいたしております。
一人一人のお客様を大切にしたいから、セルフサービスではございません。